古来家

新鮮かつ厳選された食材を使用
美食台所古来家匠郭は、「自然が大地に与えた天然の素材を味わうことで古来から人は健康と活力を得てきた」という観点から、塩・醤油・味噌・酢・油やその他の調味料、薬味はもとより、新鮮で希少な食材など厳選した食材のみを使用し、素材の旨み、滋味を匠伝承の調理法で引き出した料理を提供してくれる、旬の魚と野菜を贅沢に使う和風ダイニングです。