魚の仲卸の経験を活かし二年前に開業

　鮪工房海王は、大将の鈴木さんが魚の仲卸に三十五年間携わった経験を活かし、二年前にオープンした鮮魚専門飲食店です。

　お薦めメニューは、季節やその日によって中身が変わる中トロまぐろ入り富士盛丼（写真）。十種類のネタが入ってなんと1,500円。

大将曰く、「同じ魚でも季節や獲れる場所によって美味しさが異なる。その日の一番美味しい魚をネタにする。」という。例えば、取材時の二月中旬は、生のめじまぐろ、川奈の金目鯛、山口のアジ、ロシア産のウニなど産地や部位までこだわる徹底ぶり。あらゆる魚の美味しいところを知り尽くした大将ならではのメニューです。